Food Tourism Day
: una giornata di turismo enogastronomico al BIT di Milano.
Il programma della giornata dedicata al turismo enogastronomico, che si svolge lunedì 12 febbraio alla BIT – Fiera Milano City – Milano dalle 10 alle 18.
Sessione 1, dalle 10.00 alle 11.30, Sala Amber 7
Mercati ed intermediari per il turismo enogastronomico
Il turismo enogastronomico è in forte crescita e il 2018 è l’anno del cibo. La sessione approfondisce la conoscenza delle caratteristiche dei principali mercati di riferimento per l’Italia per quanto riguarda l’enogastronomia (Francia, Germania, Regno Unito, Stati Uniti), con particolare riferimento al profilo del turista, ai prodotti più richiesti e ai canali di distribuzione utilizzati grazie alla testimonianza di tour operator di settore
Interviene e coordina: Roberta Garibaldi
Relatori:
• Sandro Chiriotti, titolare Tour Gourmet
• Matteo Fornaca, titolare Jo In
• Sonia Speroni, responsabile area Food and Wine Musement
• Stefano Tulli, titolare Winedering
Sessione 2, dalle 11.30 alle 13.00, Sala Amber 7
Regioni Europee della Gastronomia a confronto
La sessione presenta l’offerta turistica enogastronomica delle regioni che hanno ottenuto il riconoscimento di Regione Europea della Gastronomia per gli anni 2018 e 2019, con East Lombardy regione premiata per l’anno 2017.
Coordina: Roberta Garibaldi
Relatori:
• Barbara Manfredini e Laura Castelletti, East Lombardy ERG 2017
• Brian Barrett, Galway West of Ireland (Irlanda) ERG 2018
• Lian Duif, Nord Brabant (Paesi Bassi), ERG 2018
• Maximilian Dragan, Sibiu (Romania), ERG 2019
• Heidi Lazani, Egeo Meridionale (Grecia) ERG 2019
Sessione 3, dalle 13.00 alle 14.00, Sala Amber 7
Enogastronomia e figure professionali innovative
In collaborazione con Formazione Turismo – Bit for job
Hopitality manager e destination manager sono due figure professionali che vengono ad oggi richieste in realtà che accolgono visitatori nel settore dell’enogastronomia. Sono necessarie nuove competenze per rispondere in modo adeguato non solo a un visitatore più esperto e preparato nel settore food and wine, ma con aspettative esperienziali e voglia di unicità rispetto a ciò che sta fruendo.
Coordina: Roberta Garibaldi
Relatori:
• Lucia Barzanò, Presidente Strada del Vino Franciacorta
• Luigi Cremona, Touring Club Italiano
• Elena Pasquazzo, Hospitality manager Cantine Rotari
• Marina Ambrosecchio, UET Italia
Sessione 4, dalle 15.30 alle 17.00, Sala Amber 7
Turismo food&beverage tra innovazione e creatività: esperienze a confronto
La sessione presenta best practice di esperienze enogastronomiche che si caratterizzano per la loro creatività e innovazione. Come costruire una visita accattivante? Quali componenti per un food tour di successo?
Coordina: Roberta Garibaldi
Relatori:
Sessione Food
• Bruno Bertero, Direttore marketing PromoTurismo Friuli Venezia Giulia
• Giulia Dalla Palma, Direttore Azienda per il turismo Val di Non
• Rocky Malatesta, Responsabile prodotti Puglia Promozione
Sessione Beverage
• Max Coppo, Presidente The Grand Wine Tour
• Maurizio Maestrelli, Giornalista Unionbirrai
• Simone Monetti, Direttore generale operativo di Union Birrai
