Ad un anno dall’inaugurazione della loro pizzeria “daZero” a Vallo della Lucania Giuseppe Boccia, Paolo De Simone e Carmine Mainenti, tre amici accomunati dall’amore per la loro terra e la gastronomia, hanno pensato bene di comunicare il loro desiderio di vedere il Cilento totalmente protagonista a tavola, ma non solo, a partire dagli operatori della filiera del gusto e dai contenuti che possano finalmente coinvolgerli in un sodalizio che rappresenti l’identità cilentana attraverso la filiera corta, i valori territoriali e le persone che lo vivono.
Ambire a creare un network virtuoso mediante il contatto diretto tra produttori e consumatori, ristoratori e comunicatori, enti ed associazioni, accendendo un dialogo per mantenerlo vivo al fine di imbandire le tavole con la conoscenza dei sapori e del sapere “Made in Cilento” è l’obiettivo di “Comincia dal Campo”, tavola rotonda articolata in diversi percorsi, organizzata appunto dai patron di “daZero” col patrocinio dell’Ente “Parco Nazionale del Cilento e del Vallo di Diano”.
L’evento, che promette di essere culturale e festoso al tempo stesso, avrà luogo a partire dalle ore 17:00 del giorno 9 Luglio 2015 presso la sede della pizzeria “daZero” in via Rubino a Vallo della Lucania da cui una navetta condurrà gli ospiti prenotati verso i laboratori ubicati presso l’azienda agricola Cobellis, in un primo momento, e a seguire presso il caseificio “Le Starze”, dunque, per il ritorno al punto di riunione nella piazza antistante la pizzeria, saranno allestiti spazi espositivi per i produttori. La serata si concluderà con la presentazione e l’assaggio del menù “pizza e territorio” elaborato da “daZero”, già impegnata sia nel progetto “dal campo al piatto”, per la divulgazione dell’educazione alimentare presso le scuole primarie e secondarie del comprensorio vallese, che per stage formativi concordati in favore degli studenti dell’istituto alberghiero “Ancel Keys” di Castelnuovo Cilento.
