8 APRILE 2017 – h 15:30
CENTRO POLIVALENTE – PIAZZA NUCCIO FLORIS – OSCHIRI
Organizzato dalla Dott.ssa Veronica Matta, Presidente
dell’associazione culturale – Sa Mata, l’albero delle idee – e
fondatrice de S’Iscola de sa panada – in collaborazione con la Dott.ssa Maria Carmela Deidda, titolare dell’azienda agricola “Is Scalas”, l’associazione “Città di Assemini”, il Dr Roberto Pili, Presidente della “Comunità mondiale della Longevità” e il gruppo “Assemini è un’altra cosa”, il convegno scientifico-antropologico sui gioielli della dieta sardo-mediterranea denominato “Panada di
Sardegna” che si terrà l’8 Aprile h 15:30 presso il Centro Polivalente sito in piazza Nuccio Floris a Oschiri, rappresenta la terza tappa di un viaggio incominciato con le comunità di Cuglieri e Oschiri, il 2 Aprile 2016 nella città di Assemini con la prima tappa “Cent’annus
papendi panada”, seguito dalla seconda “La via della Panada” tenutosi nella città di Cuglieri il 10 dicembre 2016.
Panada di Sardegna nasce con lo scopo di promuovere e tutelare la conoscenza della tradizionale pietanza con un dibattito scientifico e antropologico in cui interverranno studiosi del campo antropologico, giornalistico/gastronomico, archeologico e medico sull’antica pietanza della comunità asseminese, cuglieritana e oschirese, inclusi gli imprenditori e i produttori. Saranno presenti i neo assessori
regionali Barbara Argiolas, Assessore al Turismo, Artigianato e Commercio e Pierluigi Caria, Assessore all’Agricoltura e Riforma agro-pastorale.
INTERVENTI – RELATORI
Ad introdurre e moderare gli interventi dei partecipanti e le relative discussioni saranno Veronica Matta e Daniele Carbini. Aprirà i lavori Veronica Matta, Presidente Sa Mata, l’albero delle idee con “La via delle panade come percorso turistico”; Roberto Pili, Presidente Comunità mondiale della longevità con “I dividendi della dieta sardo-mediterranea”; Roberto Carta, Coordinatore del museo archeologico ed etnografico di Oschiri con “Sa panada e il suo legame
con Oschiri”; Rita Fenu, Presidente Gurulis Nova con “Panadas a Cuglieri”: aspettative e prospettive nel nostro futuro; Maria Carmela Deidda, Titolare Agriturismo Is Scalas con “Il perché di un disciplinare sulla panada”; Stefano Mameli, Segretario Regionale Confartigianato Imprese Sardegna con “Valorizzazione, tutela e
prospettive di mercato per la panada”; Andrea Decandia, Vicesindaco del Comune di Oschiri con “La filiera come prospettiva di sviluppo per prodotto e territorio”; Raimondo Mandis, Slow Food Cagliari con “Radici e futuro di una grande specialità gastronomica sarda”;
Alessandra Guigoni, Antropologa dell’alimentazione con “Sa panada sarda, suggestioni di storia e cultura”; Martina e Valentina Meloni, Pastificio Sa Panada con “Un’ azienda di Panadas alla seconda generazione”; Daniele Carbini, Azienda Il Molino con “Il grano duro sull’importanza della filiera corta per l’antica pietanza sarda de Sa Panada”. Seguirà un dibattito e si concluderà con una dimostrazione e degustazione dell’arte della panada con gli esperti e gli artigiani delle tre comunità coinvolte.
COMITATO TECNICO
Carlo Matta, Maria Rosaria Casula, Laura Mereu, Maria Carmela Mereu, Maria Carmela Deidda, Massimo Argiolas, Lella Marini, Rita Fenu, Sonia Angotzi, Anna Pilleri Alessandro Falchi, Bianca Gregu, Michele Garau.
Si ringraziano tutte le attività produttive di Oschiri per la loro collaborazione: La casa della panada, Pastificio Sa panada, Sapori di Oschiri, Panadas Ledda, Antiche Tradizioni, Delizie di casa, Panadas Palmas.
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